【2021年】魚料理のおすすめ本・書籍ランキング7冊!年400冊読む書評ブロガーが紹介!

こんちわ、柿田ぴんとです!

今回は、魚料理のおすすめ本・書籍ランキング7冊を、高評価レビューも加えてご紹介します!

目次

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1位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『イチバン親切な 魚料理の教科書』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『イチバン親切な 魚料理の教科書』

レビュー
豊富なカラー写真とともに捌く際のコツも説明されていて基本を学ぶにはもってこいの本です。
レビュー
とても分かりやすく、読みやすい。
レビュー
親切でわかりやすい一冊です。
フルカラーで写真もいっぱいw

基本的な魚の基本的な捌き方と調理を学習できます。
一通りやれるようになったら、あとは応用で色々できるようになると思いますよ。

いろんな魚が食べたくなります♪

レビュー
日本人ですから魚くらい卸せなければ話にならない!と思い購入しました。

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『イチバン親切な 魚料理の教科書』を読む

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2位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『ウエカツの目からウロコの魚料理』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『ウエカツの目からウロコの魚料理』

レビュー
プロ級の人が ”たいしたことは書いてない” とか書いてますが、包丁の使い方、選び方、
構え方まで書いてあって、素晴らしいです。主婦なら、知っていることなのかもしれま
せんが、魚好きの旦那が料理に手を出すには、ものすごい参考になります。

kindle版を購入しました。図鑑類はiPadでは読みにくいことがありますが、この本は
大丈夫です。ちょうど1ページに1料理で見やすいです。画像も十分に見れます。

本が多いので、なるべく電子版を購入することにしています。この本をiPadで購入するの
はちょっと躊躇しましたが、kindle版で正解です。iPhoneでは拡大しないと読めませんので、
やめておいたほうが無難です。

レビュー
ウエカツさんのファンで色々な著書を持っていますがこの本がその中でも最高です。魚の切り身は洗っちゃいけないなどこれまで常識だったことがいかに間違っているか論理的に説明があり理解できます。魚料理の基本から応用まで身につき氏の魚に対する熱意が伝わる本です。
レビュー
 『ウエカツの目からウロコの魚料理』を食卓に置いています。
 いつでも、手に取って読めるようにしているのです。

 『ウエカツの目からウロコの魚料理』には、もちろん、魚料理の紹介もあります。
 いわゆる「レシピ」です。
 それだけでは、ありません。

 魚と私たちとを巡る考え方が載っています。
 魚に対する私たちの生き方が載っています。
 手にしていると、行動したくなります。

 私は、骨抜きを東急ハンズで買って、硬めの歯ブラシを薬局で買って、毎週、アジを三枚におろして、「なめろう」+「さんが焼き」を楽しんでいます。
 あらは、「あら汁」にすると、完璧です。

 行動したくなる本が、好きです。

レビュー
これから魚をさばいてみようと考えている方には最適です。さばき方や料理の仕方の基本法則を、「なるほど」と思う説明で納得させてくれる本です。
ただ、この本を頼りにする時間はほんの短い間です。日々、魚屋に通い、実際に新しい魚をさばいてみて調理する、を繰り返すようになれば、この本を超えてどんどん経験を積むことになります。魚料理の入り口ではありますが、そこからは自分で進むことになります。
ウエカツさんこと上田さんの意図も、そこにあるのではないでしょうか?良書であることには間違いありません。

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『ウエカツの目からウロコの魚料理』を読む

3位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『かんたんおいしい魚介のレシピ80 フライパンひとつで魚料理 (池田書店)』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『かんたんおいしい魚介のレシピ80 フライパンひとつで魚料理 (池田書店)』

レビュー
別の魚を使っても同じ料理ができる(たとえばサバの竜田揚げならサバをぶりやカツオに変えてもよい)ことを書いてあるのが便利だと
思いました。魚のおろしかたの説明もあります。貝の料理のレシピもあります。
レビュー
注文して直ぐに届きました。
とても丁寧に包装して梱包されていてよかったです。
レビュー
とっても簡単で、びっくりしました!
魚料理初心者の私でも、これならできます。
簡単なのに、臭みもなくて、こんなちょっとしたコツで、よかったんだと、驚きました。
魚料理のバイブルにします

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『かんたんおいしい魚介のレシピ80 フライパンひとつで魚料理 (池田書店)』を読む

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4位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『築地「魚河岸三代目 千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂 切り身やさくを使った超簡単レシピを厳選!』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『築地「魚河岸三代目 千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂 切り身やさくを使った超簡単レシピを厳選!』

レビュー
娘が魚が好きなので、レパートリーを増やすために購入しました。
ちょっとした手間で、切り身が美味しくなるのを知りました。作ってみようと思える簡単なレシピも良かったです。

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5位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)』

レビュー
自分の思うとおりに料理をしてきましたが、結構いけると思っていました。我流です。
どうやってもワンパターンになっていく調理法。

いつも固くなってしまう鶏の胸肉を美味しく食べたいと思い、この本を購入。

料理教室のように懇切丁寧に写真入りで作り方を教えてくれます。
なんで、この動作が必要かを説明してくれるので納得。
その通りにすれば、ほんとに出来た。
鶏の胸肉・・・・人生最高に美味しい!!!美味しくできたわ!!

アマゾンでキッチンで本をみられるブックホルダーも購入。
これからもこの本で作りたい。

ついでにこのシリーズの脇屋さんの中華も購入。

レビュー
これからお料理を学んでいこうという人、クックパッドなんか一切見ないでこの本の料理を何度か繰り返してつくってみると料理の勘所は問題なく体得できると思います。
ハーブ系はともかく、使っている材料もそんなに多くなく、本格まで手のかかる料理もないので適度です。
そして、各手順毎に写真を用意してくださっていて、作る前に工程が想像できるので失敗も少ないと思います。

本当に良い本だ。

レビュー
評価が良く、購入。全てを作れない作らないけれど、一つ一つ丁寧な説明と共に進めているので、理解できるから興味が湧く、ところどころを日々の料理に取り入れられるし取り入れようと思える。だからお店で食べると金額がこうなるのだと思う。素人にも読みやすく表現されていることも、つい手に取り読み進めてしまう理由だと思う。神楽坂にあるお店でしたか、今、そこに興味があるので機会があればお伺いしたいと思いました。
レビュー
フランス料理の基本が分かりやすく説明してあります。料理の少しの経験のあった私ですが見落としていたコツを改めて確認できた

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6位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『寿司屋が教える魚のさばき方[雑誌] エイムック』

魚料理のおすすめ本・書籍寿司屋が教える魚のさばき方[雑誌] エイムックを読みたい方はこちら↓

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7位. 魚料理のおすすめ本・書籍│『栄養士ママそっち~の「毎週くり返し」だからラク早! 絶品サイクル晩ごはん』

魚料理のおすすめ本・書籍レビュー│『栄養士ママそっち~の「毎週くり返し」だからラク早! 絶品サイクル晩ごはん』

レビュー
いつもブログを拝見させていただいていて、購入させていただきました。
作ってみると、「おいしい~!」とにかく味がいい!!シンプルな味付けなのに素材と合って美味しい!!
高校生と大学生の子供がいるのですが、子供たちも「これおいしい~」とパクパク食べてくれます。
特に男の子は野菜をなかなか食べないのですが、かなり食べやすいようです。
この前は、「レンコンのひき肉はさみ献立」をつくったのですが、
お砂糖と味噌を混ぜ込んでレンコンとシソではさんで・・食べてみるとこれが食べやすくて美味しい!絶賛でした!
ドレッシングもすべてが我が家にはぴったりでした!!晩御飯を作るのが楽しくて、楽になりました。
サイクル晩御飯ですが、とりあえず、試しに一品から作ってみるのもいいかも?
是非とも、第二弾をお願いします(^_-)-☆
レビュー
いろんな料理本を買っては試してきましたが、この本が未だかつてないほど大活躍です。
わかりやすく、美味しく、後片付けが楽なところが気に入ってます。
買い物も一週間分を買い出しする我が家では買い物にも重宝しております。
レビュー
いままで作りおき、冷凍ストックと色々なレシピ本を試してきましたが、どれも味付けが好みでなかったり、手間だなと感じることが多く、毎日の晩御飯が大変でした。
けれどこの本は味付けがどれも美味しい!そして、なにより調味料も家にあるものでほとんど揃いますし、つくるのが簡単!!毎日20-30分で一汁二菜が完成します!
これからもどんどん活用していきたいので続編もでたらいいなぁと思います!
レビュー
電子レンジや、魚焼きグリルを上手に利用した調理で、本当に時短!!
それでいて知識に裏打ちされたレシピなので栄養素もしっかりとれる上に美味しい!!
料理本の中で一番使っています!!
次回作の本が出たら絶対買います!

今までもっていた料理本は、味付けが濃いやら、調味料や食材が用意しないと家にはない。。
といったページが多かったのですが、
これは我が家では、ほとんどないですね。食材はセロリくらいでしたが、
味付けに関しては、本当にどれも美味しいので、感動しました!
(どれも美味しいですが、甘辛スペアリブが我が家ではめっちゃヒットしました。しかも楽チンレシピ)

1週間の買い物リスト(4人分)もあり、それだけ用意したらいいので楽!
個人的には魚焼きグリルってこんなに使えるんだ!と活用方法を教えてもらえたのも、
料理の幅が広がって、ありがたかったです。(グリルパンも買っちゃいました!)

同僚の新婚さんにオススメしたくらい気に入っているレシピ本です。

魚料理のおすすめ本・書籍栄養士ママそっち~の「毎週くり返し」だからラク早! 絶品サイクル晩ごはんを読みたい方はこちら↓

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『栄養士ママそっち~の「毎週くり返し」だからラク早! 絶品サイクル晩ごはん』を読む

魚料理のおすすめ本・書籍ランキング│まとめ

『魚料理のおすすめ本・書籍ランキング』いかがでしたでしょうか?

ぜひ、気になった魚料理の本・書籍を読んで、あなたの実生活に役立ててみてくださいね!

ぴんと
さいごまで読んでいただき、ありがとうございました!
【Amazon】本を無料で読む方法!

 本を読むときは『Audible』の
『30日間無料体験』がおすすめです!

ライトノベル・小説・ビジネス書など、
400,000冊以上の本が聴き放題!

ぴんと
毎日の料理やジョギング、通勤中など、いつでもどこでも好きな時に聴けるので、1日1冊ラクに本が読めちゃう!
ぴんこ
再生した後でも何回も交換OKだから、
実質無料の「聴き放題サービス」ね!

また、あのメンタリストDaiGoさんも
本を聴くことで1日に3冊は読めるとおすすめしています!

読書やPC作業で目が疲れたときもインプットが続けられますし、移動時間も無駄にならない。

通勤に時間がかかる人なら、少なくても1日1冊分は聴けるんじゃないでしょうか。

テキストをフラットに聴くことにより、文章や論理の構造まできれいに頭に入るので、本がまるごと頭の中に入るような喜びが体感できます。

それによって話すことがうまくなり、言葉も出てきやすくなるので、本を耳で聴くのはおすすめですよ。

引用:なぜDaiGoは「目より耳」で本を読むのか

さらに、人気俳優・声優のボイスが、
本の魅力をさらに引き出しているので、
スキマ時間を有効活用したい人は、この機会をお見逃しなく! 

 
\忙しいあなたも、耳は意外とヒマしてる!/

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