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こんちわ、柿田ぴんとです!
今回は、ストウブのおすすめ本・書籍ランキング7冊を、高評価レビューも加えてご紹介します!
目次
- 1位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』
- 2位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』
- 3位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』
- 4位. ストウブのおすすめ本・書籍│『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』
- 5位. ストウブのおすすめ本・書籍│『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』
- 6位. ストウブのおすすめ本・書籍│『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』
- 7位. ストウブのおすすめ本・書籍│『はじめてのストウブでふだんごはん』
- ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『はじめてのストウブでふだんごはん』
- ストウブのおすすめ本・書籍ランキング│まとめ
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1位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』
ほんとに無水で水分たっぷり出るし、野菜の旨味が凝縮されておいしい‼ストウブの出番がだいぶ増えました。
ラウンド20㎝のレシピが多いので、ちょうどそのサイズを持っていた私にはちょうどよかったです。
ストウブの良さを最大限に生かせるすばらしいレシピ本です‼
・無水のレシピが多い
無水にする=材料の水分量、鍋の中の蒸気が動くスペース等が揃わないと、水っぽくなるか焦げるか、味が濃くなるか。
冷蔵庫にある食材や人数、手持ちの鍋に応じたアレンジはしにくいです。
・蒸気が出てから20分、後冷めるまで放置、が多い
夕食1時間前から準備!するには、残念ながら向きません。
余熱調理を加えるものが多く、手間はかかりませんが時間はかかります。
余熱調理=鍋内部の圧力やら蒸気やらを活用なので、途中で気になっても、様子見も味見もできません。
アレンジをした時は、博打のような気分で蓋を開けます。
それらを除けば、無難な材料を使った美味しいレシピが揃っているので、良書だと思います。食材の数もそんなに多くないものばかりです。
無水にこだわるなら、二人分と四人分くらいで、材料と鍋サイズを変えて並べてくれても良いのにと思ってしまう。贅沢かな…。
20cmのお鍋を使ったレシピが多いので、そのサイズをお持ちの方にはオススメです。
作り方も調味料もシンプル、それなのに素材の旨みが存分に味わえる料理がたくさん載っています。現実的、日常使いできる素材を使ったレシピが多いのも嬉しいポイントです。
これまで購入したレシピ本の中には、コンソメなどを当たり前のように入れている物もあり、せっかくストウブ鍋のレシピ本なのになんかもったいないなーと感じていました。
ストウブ鍋を使い始めてからだいぶ経ちますが、最初の頃にこの本があったら、まずこちらを買っていたと思います。
初めての一冊としてもお勧めできる内容だと思います。
昨夜は無水ロールキャベツを作ってみました。味付けは塩のみなのに、コンソメで煮込んだようなコクがあってビックリしました。
ストウブの中で野菜と肉から旨味がたっぷり引き出されているのですね。
これだけ?と思うような少ない調味料で美味しく出来るレシピが満載で、久しぶりに買って良かったと思えるレシピ本でした。
本では主に20cmと24cmのストウブが使われています。
我が家はまだ24cmのもの一つしか無いのですが、20cmより心持ち材料&加熱時間多目にして問題なく作れています。
とは言え、あまりの簡単さと楽しさに、小さいサイズも欲しくなってしまいました。
ストウブのおすすめ本・書籍『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』を読みたい方はこちら↓
『ストウブで無水調理:食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず』を読む
2位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』
料理、ストウブ初心者向け。
麻婆豆腐は、
豆板醤も花山椒も使わないレシピで
物足りないかもしれません
でもお料理初心者さんにプレゼントしたら
非常に喜ばれました!
美味しかったようで、1つずつ、全部作ると張り切っていました
ある程度無水料理に慣れている、
家庭料理を作り慣れている、という方には物足りないかもしれません。
材料はどこの家庭にもあるような基本的なものばかりで、
材料あつめに困ることはありません!
(むしろこのレシピにあるような基本調味料がない人がお料理を始めるにはよい本、よいレシピだと思います!!)
作ったご飯の内容は、
好評なものも多かったです
ストウブのおすすめ本・書籍『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』を読みたい方はこちら↓
『ストウブ&無水調理でおいしい!ふだんごはん[雑誌] エイムック』を読む
3位. ストウブのおすすめ本・書籍│『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』
副菜、日常で食べたい白ごはんにもあうおかず、ちょっとしたおもてなしに使えるものと、バリエーションも広いので飽きません。
キッチンカウンターにStaub鍋とこの本を常備して、どれ作ろうかなー、と頻度高く活用しています
蒸し焼きメニューが豊富で美味しそう。さっそく今夜から作ってみます。
ストウブのおすすめ本・書籍『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』を読みたい方はこちら↓
『ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました』を読む
4位. ストウブのおすすめ本・書籍│『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』
こちらのレシピはどれも簡単で、比較的家にあるもので作れます。
味付けがとても好みなので、半分以上つくりましたがどれもばっちりでした。来客時に作った時も好評でした。
ストウブのおすすめ本・書籍『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』を読みたい方はこちら↓
5位. ストウブのおすすめ本・書籍│『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』
こちらは肉料理が美味しい銀座のビストロのシェフの本で、即買い。
良い点
・STAUBの本なので当たり前ですが、使う鍋の種類が書いてあり、分かりやすい。
・冷蔵庫から出したての肉で調理できるので、すぐ作れて、夏場も安心。
・目安となる肉の重量、厚さ、焼き時間、焼いている時の状態(パチパチと水のはぜる音がしてきたら蓋を開け…など)
が詳しく書いてあり、素人でも上手にできます。
・この本を読んで、焼き方でお肉の味は全然違うんだと実感。
手の込んだ料理をしなくても、塩胡椒だけでお店のような味が出せます。
・お店のメニューにもある、トスカーナフライドポテトが家で美味しく作れて感動です。
ぜひ第二弾も販売して欲しいです。
フランスやアジアの煮込み料理レシピなど豊富に載っています。
材料も比較的手に入りやすく、レシピの分量もヘンに細かくなく、
『150g』、『大さじ2』などきりがよく、気持ちがいい!
ただひとつだけ…写真が暗すぎるのです。
最近流行りの(?)暗くて黒い男性ウケする写真は
メインカットは雰囲気あってよいのですが、
料理手順写真も同じようなテイストで、
暗すぎてわからないものも多々。
そこがもったいない!
どのストウブ鍋を買うべきか悩みましたので、鍋より先に本書を購入し鍋選ぶの参考にしました。
内容は美味しそうなレシピがずらり。
何度も熟読し、私が購入した初ストウブは「ブレイザー24cm」です。
本書の料理もたくさん作りました。
とても美味しい、ありがとうございました。
料理本の鏡。
ストウブのおすすめ本・書籍『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』を読みたい方はこちら↓
『銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド・ビストロ料理』を読む
6位. ストウブのおすすめ本・書籍│『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』
ストウブのおすすめ本・書籍『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』を読みたい方はこちら↓
7位. ストウブのおすすめ本・書籍│『はじめてのストウブでふだんごはん』
ストウブのおすすめ本・書籍レビュー│『はじめてのストウブでふだんごはん』
重信初江先生のそちらの本のいり鶏が美味しかったので、こちらの本も一度読んでみてよかったら購入するつもりで図書館から借りてきました。
この画像とレシピみたことあるなぁと思ったら持っている本の再編版でした。
3ページと裏表紙をめくったところにそのように記載されていました。
うっかり購入するところでした。
我が家は1冊前回のがありますのでマイナス⭐︎1で。
前回の本をお持ちでない方は良いと思います。
ストウブのおすすめ本・書籍『はじめてのストウブでふだんごはん』を読みたい方はこちら↓
ストウブのおすすめ本・書籍ランキング│まとめ
『ストウブのおすすめ本・書籍ランキング』いかがでしたでしょうか?
ぜひ、気になったストウブの本・書籍を読んで、あなたの実生活に役立ててみてくださいね!