【2023年】ストウブのおすすめ本・書籍ランキング７冊！年４００冊読む書評ブロガーが紹介！

ほんとに無水で水分たっぷり出るし、野菜の旨味が凝縮されておいしい‼ストウブの出番がだいぶ増えました。

ラウンド20㎝のレシピが多いので、ちょうどそのサイズを持っていた私にはちょうどよかったです。

ストウブの良さを最大限に生かせるすばらしいレシピ本です‼

・無水のレシピが多い
無水にする=材料の水分量、鍋の中の蒸気が動くスペース等が揃わないと、水っぽくなるか焦げるか、味が濃くなるか。
冷蔵庫にある食材や人数、手持ちの鍋に応じたアレンジはしにくいです。

・蒸気が出てから20分、後冷めるまで放置、が多い
夕食1時間前から準備！するには、残念ながら向きません。
余熱調理を加えるものが多く、手間はかかりませんが時間はかかります。
余熱調理=鍋内部の圧力やら蒸気やらを活用なので、途中で気になっても、様子見も味見もできません。
アレンジをした時は、博打のような気分で蓋を開けます。

それらを除けば、無難な材料を使った美味しいレシピが揃っているので、良書だと思います。食材の数もそんなに多くないものばかりです。
無水にこだわるなら、二人分と四人分くらいで、材料と鍋サイズを変えて並べてくれても良いのにと思ってしまう。贅沢かな…。

20cmのお鍋を使ったレシピが多いので、そのサイズをお持ちの方にはオススメです。

ストウブ鍋を使い始めてからだいぶ経ちますが、最初の頃にこの本があったら、まずこちらを買っていたと思います。
初めての一冊としてもお勧めできる内容だと思います。

麻婆豆腐は、
豆板醤も花山椒も使わないレシピで
物足りないかもしれません

でもお料理初心者さんにプレゼントしたら
非常に喜ばれました！
美味しかったようで、１つずつ、全部作ると張り切っていました

ある程度無水料理に慣れている、
家庭料理を作り慣れている、という方には物足りないかもしれません。

材料はどこの家庭にもあるような基本的なものばかりで、
材料あつめに困ることはありません！
(むしろこのレシピにあるような基本調味料がない人がお料理を始めるにはよい本、よいレシピだと思います！！)

作ったご飯の内容は、
好評なものも多かったです

良い点
・STAUBの本なので当たり前ですが、使う鍋の種類が書いてあり、分かりやすい。
・冷蔵庫から出したての肉で調理できるので、すぐ作れて、夏場も安心。
・目安となる肉の重量、厚さ、焼き時間、焼いている時の状態（パチパチと水のはぜる音がしてきたら蓋を開け…など）
　が詳しく書いてあり、素人でも上手にできます。
・この本を読んで、焼き方でお肉の味は全然違うんだと実感。
　手の込んだ料理をしなくても、塩胡椒だけでお店のような味が出せます。
・お店のメニューにもある、トスカーナフライドポテトが家で美味しく作れて感動です。

ぜひ第二弾も販売して欲しいです。

材料も比較的手に入りやすく、レシピの分量もヘンに細かくなく、
『150g』、『大さじ2』などきりがよく、気持ちがいい！

ただひとつだけ…写真が暗すぎるのです。
最近流行りの（？）暗くて黒い男性ウケする写真は
メインカットは雰囲気あってよいのですが、
料理手順写真も同じようなテイストで、
暗すぎてわからないものも多々。
そこがもったいない！