【2023年】無水鍋レシピのおすすめ本・書籍ランキング７冊！年４００冊読む書評ブロガーが紹介！

メニューによっては、ちょっともう一工夫ほしいと思うものもあるけれど、そこは各々の家庭で工夫の余地があり、料理の楽しさが広がる、良い本だと思う。

本書はパリなどの大都市に住む女性たちが、自分のため、家族のため、友人のために短時間だけどおもてなしもできる料理についてを解説したもの。
派手さはありませんが、写真もきれいで分かりやすく、とても美味しくできました。
働く女性には特におすすめできる内容です。

塩味がかなりしっかりしているので、うちでは下味に使う塩は減らして作っています。

美味しいし、材料は手に入りやすいし、レシピ見て作るの嫌いな私が、次何作ろうかなーと思える本です。

また特筆すべきは、これまで発売されたホットクック全機種の手順が、すべてのレシピに明記されているところ。昔の機種だから作れないということがありません。ホットクックは文字どおり、放置する系の料理を平易にする調理機器ですが、ある程度使いこなされてきた方にとって、この本は使い方の幅をグンと拡げてくれると思います。

低温調理のようにひと手間かかるものもありますが、切って入れるだけのメニューもたくさんあります。
公式レシピは入れるだけでいいけれど意外と材料が多いので、
材料や調味料の種類や切る手間を少なく、というコンセプトは助かります。
ホットクックをもっと使いこなしたい人には興味深い情報が多いと思いますよ。
何より写真がおしゃれでおいしそうだから、いろいろ作りたくなります！
手動メニューの使い方も、こうすれば時短できるんだと大変参考になりました。

ほんとに無水で水分たっぷり出るし、野菜の旨味が凝縮されておいしい‼ストウブの出番がだいぶ増えました。

ラウンド20㎝のレシピが多いので、ちょうどそのサイズを持っていた私にはちょうどよかったです。

ストウブの良さを最大限に生かせるすばらしいレシピ本です‼

・無水のレシピが多い
無水にする=材料の水分量、鍋の中の蒸気が動くスペース等が揃わないと、水っぽくなるか焦げるか、味が濃くなるか。
冷蔵庫にある食材や人数、手持ちの鍋に応じたアレンジはしにくいです。

・蒸気が出てから20分、後冷めるまで放置、が多い
夕食1時間前から準備！するには、残念ながら向きません。
余熱調理を加えるものが多く、手間はかかりませんが時間はかかります。
余熱調理=鍋内部の圧力やら蒸気やらを活用なので、途中で気になっても、様子見も味見もできません。
アレンジをした時は、博打のような気分で蓋を開けます。

それらを除けば、無難な材料を使った美味しいレシピが揃っているので、良書だと思います。食材の数もそんなに多くないものばかりです。
無水にこだわるなら、二人分と四人分くらいで、材料と鍋サイズを変えて並べてくれても良いのにと思ってしまう。贅沢かな…。

20cmのお鍋を使ったレシピが多いので、そのサイズをお持ちの方にはオススメです。

ストウブ鍋を使い始めてからだいぶ経ちますが、最初の頃にこの本があったら、まずこちらを買っていたと思います。
初めての一冊としてもお勧めできる内容だと思います。